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珍珠翡翠鱼丸汤
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郭芙蓉jerk
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时间:10-30分钟
食材
鲅鱼 一条
鸡蛋 一个
红跟菠菜 几颗
盐 适量
料酒 适量
糖 一小勺
胡椒粉 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鱼丸汤所需食材
  • 步骤 2/9
    先处理鲅鱼，把鲅鱼从背部切开
  • 步骤 3/9
    用勺子把鱼肉提下来
  • 步骤 4/9
    剩下的鱼皮，鱼骨头，可以留炖萝卜吃
  • 步骤 5/9
    把鱼肉里放进一勺淀粉，一勺糖，胡椒粉，料酒一个鸡蛋液
  • 步骤 6/9
    进行搅拌，在搅拌过程中，把里面有多余的刺拿出来
  • 步骤 7/9
    一次加少量的水，进行搅拌，要一个方向，进行搅拌，这是放入盐，鸡精，继续搅拌
  • 步骤 8/9
    搅拌粘稠时，加入姜末，继续搅拌
  • 步骤 9/9
    搅到最后筷子竖在鱼丸上，不倒，就说明鱼丸的泥，做好了
小贴士

调料一定要调匀。

发布于 2018-12-29
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