广州话（粤语）的“笋”是“好”的意思。在抗日战争时期，中山大学曾迁去云南，上世纪30年代末、40年代初迁到粤北坪石。战时山区的学校生活很艰苦，学生们便自得其乐。如工学院男生多女生少，调皮的男同学便称那些胸部笔挺的女生为“笋鹣”（像竹笋一样），只是善意的比喻，并无恶意。后来，这个广州话的“笋”就成了代表“佳妙”的形容词，所谓“笋”盘即“好”楼盘，并非指楼房建得高。
做笋的时候，可以适当的放多点油，因笋水分大，油少了，吃起来会感觉涩，口感就不会好啦。