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蚝油鸡片杏鲍菇
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一杯月光丑

这是我突发奇想的一道菜，这道菜老少皆宜，鸡肉脂肪含量低，杏鲍菇营养丰富，调料上我选择了蚝油，使本来就很鲜美的杏鲍菇更加鲜美至极，你们一定要尝试一下。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 100g
杏鲍菇 2根
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
酱油 适量
白糖 适量
玉米淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    杏鲍菇洗净切片。
  • 步骤 2/12
    把杏鲍菇放开水里焯一下。
  • 步骤 3/12
    鸡胸肉切片，放入适量的白胡椒粉、料酒、盐、糖、蛋清、淀粉腌制15分钟。
  • 步骤 4/12
    锅中放入适量的色拉油，油热后放入鸡胸肉翻炒至变色立刻捞出。
  • 步骤 5/12
    放入葱姜炝锅。
  • 步骤 6/12
    焯过水的杏鲍菇放入翻炒。
  • 步骤 7/12
    放入适量的酱油。
  • 步骤 8/12
    蚝油。
  • 步骤 9/12
    放入少量水。
  • 步骤 10/12
    盐和白糖翻炒均匀。盖上盖子煮5分钟。
  • 步骤 11/12
    5分钟后放入鸡胸肉翻炒均匀即可出锅。
  • 步骤 12/12
    出锅后盛盘撒点香葱。
小贴士

1、不要放入太多水，腌制鸡胸肉的时候里边有淀粉，如果水放的不太多，最后就不用勾芡了。

2、白糖少量放入。

发布于 2020-03-27
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