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蒜烧小黄花
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白月光-呀

巧手待客菜。

蒜烧小黄鱼是胶东菜中很有特色的菜式之一,以小黄鱼为主要材料,烹饪以蒜香为主,豉香为辅，口味咸鲜。

时间:10-30分钟
食材
小黄花鱼 400g
料酒 10ml
蒜 30g
盐 5g
黑豆豉 5g
酱油 10ml
醋 15ml
糖 8g
美极鲜 5ml
水 300ml
花生油 20ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄花鱼去除内脏洗净，加料酒，盐腌制10分钟。
  • 步骤 2/10
    锅中下油，放入腌制好的黄花鱼煎至两面金黄色。
  • 步骤 3/10
    盛出备用。
  • 步骤 4/10
    大蒜切碎。
  • 步骤 5/10
    锅中下油，放入蒜粒煸香。
  • 步骤 6/10
    再放入豆豉炒香。
  • 步骤 7/10
    再放入酱油，醋，美极鲜，糖，水大火烧开。
  • 步骤 8/10
    放入煎好的黄花鱼。
  • 步骤 9/10
    盖盖焖5分钟关火。
  • 步骤 10/10
    出锅盛盘。
小贴士

黄花鱼做之前一定要提前腌制一下以便入味。

发布于 2023-04-19
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