说起这大虾，还是头春节原来一个领导给我送的，这个头照片上看不出来，不过4只虾我是用大鱼盘盛的，可见够大了。菊花是从小汤山朋友那里摘的，选了朵黄色的来配这红色茄汁虾，也算般配吧。
发着这帖子，想起了朋友说的要想种这个食用菊花，就要春天种，春天才适合扦插，我得赶紧跟她联系，别又像去年那样误了时节。
大虾在从前都是应季的时候吃，基本是夏天，啜着啤酒，吃着大虾，吹着电扇。现在有了冰箱，咱想啥时候吃就啥时候吃。
这道大虾采用番茄沙司为主调料，加些糖，成为小朋友喜欢的酸甜口，辅以菊花实为干燥的春季的良好食材。
大虾的虾线一定要去掉，都则泥沙既脏有影响口感，大虾下油锅炸之前一定要用厨房纸吸干水分，以免溅锅烫伤人。