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虾米蛋羹【私房菜】
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好学生我沺殊

家里有自晒的虾仁，专门为了晒给小子煮粥吃的，可是小子非常不爱吃咸味的粥，所以干脆把虾仁另为其用，于是有了今晚这道虾米蒸蛋。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
干虾仁 适量
葱花 1根
姜 两片
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    干虾仁提前热水浸泡两小时
  • 步骤 2/6
    泡软的虾仁剁成碎末
  • 步骤 3/6
    鸡蛋两个加入水一碗，适量的盐打散。放入烧开水的蒸锅，大火蒸2分钟改小火6分钟。关火后不要掀锅盖，让锅内的余热焖着。
  • 步骤 4/6
    热锅下油微炒香虾米，放入两片姜。
  • 步骤 5/6
    关火加入酱油一汤匙。
  • 步骤 6/6
    炒好的虾米末倒入蒸好的鸡蛋羹中，撒上葱花即可。
小贴士

炒虾仁的时候，姜之所以切片是怕小孩吃到姜末会不喜欢

发布于 2018-09-16
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