在我记忆中,家里很多年不吃动物内脏了,这猪肚还是小伙子带回家的。没辙,还得我自己把它给消灭了。
猪肚补虚损,健脾胃。可以帮助消化,促进食欲。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化以及降低胆固醇的功效,常吃还可洁白皮肤,可以增强免疫功能。
1、新鲜猪肚适合炖汤,炒食最好先卤再炒。
2、蒜薹撕条便于入味口味更好。
3、黄豆芽先煸干水分便于熟透。