盐爆肚丝是一道传统的美味，很多饭店都有卖。我炒的盐爆肚丝作了些改进，将西兰花的根部加了进去，也很好吃的，而且丰富了这道菜的营养成分。节日期间多吃些蔬菜是必须的。
炒这道菜要爆火快炒。
不必加酱油等调料。