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红烧鸡翅土豆
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采秋糯帅哥

红烧土豆鸡翅根，加了干辣椒进去，微辣鲜香，很平常的家常菜，很下饭的。我更喜欢吃里面的土豆，土豆控没办法，水煮土豆感觉也很美味。

时间:10-30分钟
食材
鸡翅根 300g
土豆 150g
油 适量
盐 适量
干辣椒 适量
生抽 适量
老抽 适量
葱花 适量
生姜片 适量
大蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡翅根洗净，用刀把鸡翅根划2个口子。
  • 步骤 2/12
    土豆去皮洗净后切块
  • 步骤 3/12
    准备调料
  • 步骤 4/12
    起油锅，油温7分热先加入适量生粉在油锅中沸腾数秒
  • 步骤 5/12
    再下入鸡翅煎炸至表皮金黄捞起
  • 步骤 6/12
    之后下入土豆煎炸至表皮起皱，倒出多余的油分
  • 步骤 7/12
    土豆推向一边，下入生姜片和大蒜爆香
  • 步骤 8/12
    加入鸡翅根和适量料酒去腥
  • 步骤 9/12
    加入生抽和老抽
  • 步骤 10/12
    翻炒均匀后加入干辣椒
  • 步骤 11/12
    加入开水，盖上大火烧开转小火焖至土豆熟软熄火。
  • 步骤 12/12
    盛入碗中撒上葱花即可
小贴士

在鸡翅根上划刀痕能使更入味。

油锅加入适量生粉沸腾数秒能防止油花四溅。

把鸡翅根油炸一下再烹饪吃口肉质香酥

发布于 2022-08-16
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