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蜜汁排骨
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冷血哥雁雪

蜜汁排骨，关键在于调汁。操作简单非常美味。

食材
肋排 500g
洋葱 1个
油 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
蜂蜜 适量
酱油 适量
料酒 适量
冰糖 适量
大葱 适量
大蒜 适量
十三香 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    用黑胡椒粉、酱油，料酒、冰糖、蜂蜜、十三香调成蜜汁。准备好所有食材。
  • 步骤 2/9
    将排骨用水焯一下，洗净。洋葱切块，姜切片。备用。
  • 步骤 3/9
    排骨用高压锅煮10分钟。煮的时候放入姜片。
  • 步骤 4/9
    煮好的排骨，用吸油纸擦干，放入油锅煎至两面金黄。装盘备用。
  • 步骤 5/9
    用锅中的底油，放入洋葱、蒜瓣和姜片炝锅，炒出香味。
  • 步骤 6/9
    放入煎好的排骨，倒入调好的蜜汁，加入煮排骨的高汤。
  • 步骤 7/9
    大火煮开，转中火炖10分钟，这时放盐调味。
  • 步骤 8/9
    然后用大火收汁，至汤汁粘稠。关火。
  • 步骤 9/9
    排盘，即可享用。
小贴士

用肋排部分做出来很漂亮，其它的边角部分也同时焯出来留做其它。

发布于 2022-04-15
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