Name: 香菇肉丸干贝豆腐汤
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 猪肉 200g; 香菇 4朵; 干贝 20g; 豆腐 2块; 姜 1片; 香葱 2根; 酱油 2匙; 鸡粉 1小勺; 玉米淀 5小勺; 蒜 3片; 鸡蛋 1个; 盐 适量; 香菜 2棵

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香菇肉丸干贝豆腐汤

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seam虚心

自己做的丸子，用绞肉机绞的，只要把自己喜欢的配料加进去就可以绞岀做丸子的肉沫来；煮时加入豆腐和干贝味道很鲜美哦！

食材

猪肉 200g

香菇 4朵

干贝 20g

豆腐 2块

姜 1片

香葱 2根

酱油 2匙

鸡粉 1小勺

玉米淀 5小勺

蒜 3片

鸡蛋 1个

盐适量

香菜 2棵

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/14

猪肉切小放入绞肉机先绞一下，再加入切粒的香菇，葱白，姜丝绞动。
步骤 2/14

加入酱油，半小勺盐，生粉用绞肉机绞拌几十秒。
步骤 3/14

再加入鸡蛋、生粉再绞动一下。
步骤 4/14

绞好的的肉倒岀。
步骤 5/14

做肉丸的材料绞好了。
步骤 6/14

准备好豆腐、干贝、姜、香菜。
步骤 7/14

砂锅煮水放入干贝，姜片煮开。
步骤 8/14

戴一次性手套，拿适量的肉沫在手心里，轻轻一挤肉沫从虎口挤出。
步骤 9/14

用汤匙抹点油，把肉丸挖出（或准备半碗清水汤匙沾一水挖着粘住就沾一下水）。
步骤 10/14

依次把肉丸挤了挖出放锅里煮开。
步骤 11/14

放入豆腐煮开十分钟。
步骤 12/14

加入适量的盐和鸡精。
步骤 13/14

加入香菜即可关火。
步骤 14/14

上桌开吃。

小贴士

做丸子时准备一个一次性手套，半碗清水和一条汤匙，肉沫拿在手上轻握肉丸从虎品挤出用汤匙沾水挖出放入煮开的水中。

发布于 2023-03-31