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肉段白菜粉
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肥了点游記愹

很喜欢吃老公做的肉段白菜炖粉条，可这几天老公上班没时间给我做饭了，可是又很想吃，没办法只有自己动手了，但做的没老公做的颜色好看，

食材
猪里脊肉 170g
白菜 200g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
味素 少许
淀粉 适量
十三香 少许
蛋清 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把里脊肉切成一厘米薄厚的四方形
  • 步骤 2/9
    往切好的里脊肉里放上少许十三香，味素盐和蛋清拌匀腌制十分钟入味
  • 步骤 3/9
    把白菜洗净横着切成段备用
  • 步骤 4/9
    把腌好的里脊里面放上适量的淀粉用手抓均匀
  • 步骤 5/9
    锅里放适量的油烧热，等到油温热到七八成的时候，往锅里方一小片洋葱，看到洋葱四周泛起油花时，把里脊肉一块一块的放进锅里炸至金黄色捞起备用
  • 步骤 6/9
    这是炸好的肉段，呵呵我炸得火有点大了，颜色不好看了，炸时的照片没拍到因为女儿一直在边上捣乱，怕她被油溅到所以没来得及拍，
  • 步骤 7/9
    把油倒出去，锅刷洗干净，把白菜放入锅里煸炒几下，这样能把白菜中的水分炒出去
  • 步骤 8/9
    当炒到白菜不再出水的时候，放入食用油加入葱花十三香和炸好的肉段翻炒几下，加入适量的水，放入粉条，再放入适量的盐，盖上锅盖小火炖至十五到二十分钟差不多就炖好了，
  • 步骤 9/9
    往炖好的菜里放入适量的味素，用勺子搅拌几下就可以出锅了
小贴士

炸肉段时有的会黏在一起，拿笊篱把肉段捞起用勺子轻轻磕几下就会开了，

发布于 2022-04-18
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