胡萝卜菜干生鱼汤
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南极仙翁

单反拍的第一道菜,好于不好,做个纪念吧,当有一天我的拍照和构图有进步的时候,回头再来看看曾经拍过或者是做过的菜谱,感叹下,有进步就行.

菜干胡萝卜煲生鱼,在一阿姨家吃饭的时候喝过,就忘不了,菜干买了好久,没有行动做一下。

胡萝卜煲汤,给汤增色不少,又鲜又清甜。干贝增鲜,我放的有点多,汤煲好后,好浓,都是料了。

生鱼有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能.加之生鱼肉煲汤鲜甜无腥味,在我国南方地区,尤其是在两广和港澳地区,生鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。

烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    胡萝卜切块
  • 步骤 3/9
    菜干先洗再泡一会
  • 步骤 4/9
    生鱼飞下水
  • 步骤 5/9
    容器里水开后放入飞水后的生鱼
  • 步骤 6/9
    放入胡萝卜
  • 步骤 7/9
    菜干
  • 步骤 8/9
    关火前20分钟放干贝
  • 步骤 9/9
    最后关火加少许盐
小贴士

买的菜干好多沙,切掉根洗才能洗干净。

生鱼飞下血水。

干贝太容易碎,煲太久干贝味道都出来了,不好吃,后放。

发布于 2024-06-28
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