胡萝卜含有植物纤维，可以加强肠道的蠕动，通便防癌。胡萝卜还可以健脾养胃，益肝明目。胡萝卜的降糖，降脂，降压，强心的作用也很突出。山药是药食作用兼而有之的蔬菜，有着健脾养胃等功效。鲫鱼肉质细嫩，含大量的铁、钙、磷等矿物质，还含有含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。鲫鱼的药用价值很高，有健脾利湿，和中开胃，活血通络，减肥，降血压，降血脂，延缓衰老等功效。这三种利好食材组合熬汤，非常鲜美也很养生。山药、胡萝卜都可以健脾养胃，十分适合肠胃虚弱的老年人食用。
煎鱼时加花椒可以去腥提鲜。
汤中调味品的添加依据个人口味选定。
煮鱼时用文火。