节瓜鲜虾汤
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亦枫天屎的翅膀

节瓜

以食用嫩果为主,成熟果实也可食用。每千克果肉中含水分938克左右,蛋白质7克、碳水化合物5克、维生素C690毫克。

冬瓜性寒,而节瓜就不会,所以脾胃虚寒的人可以用节瓜代替冬瓜食用。

汤中加入鲜活的海鲜,虽然用的是清水,但是味道变得特别的清甜!

加入粉丝是因为最近俺家的孩儿,迷上粉丝了。。。

节瓜作为食用蔬果,老嫩皆可以作菜肴,也可煲汤以作解暑的茶水饮用。营养价值方面,节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质,营养丰富。中医亦认为节瓜不寒不热,相较于冬瓜的寒凉,很具“正气”。   明朝医学家李时珍在《本草纲目》中记述:“节瓜味甘,性平,能生津,止渴,解暑湿,健脾胃,通利大小便。”。据植物药理,节瓜乃体弱的病愈者最合适的食物,其养份较一般蔬菜为高,各种营养分量均不特殊,属体虚者较易吸收的食用蔬果。对于非肾性水肿病人,节瓜有助利尿,使尿量增加,消除身体积滞的水份。节瓜也适宜水肿胀满、脚气、痰喘等之病患作食疗。

时间:10分钟内
食材
节瓜 350g
粉丝 50g
150g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好节瓜,粉丝
  • 步骤 2/7
    节瓜切块,油热后,放入锅中翻炒
  • 步骤 3/7
    变软后,加入水,煮开
  • 步骤 4/7
    放入粉丝,煮开
  • 步骤 5/7
    放入鲜虾,煮开
  • 步骤 6/7
    虾变红色卷曲后,加盐调味
  • 步骤 7/7
    出锅
小贴士

最好用鲜虾,味道才鲜。

发布于 2023-05-14
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