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蛋皮草头汤
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请你吃颗子弹哇

春天的草头非常鲜嫩。

用蛋皮，草头做汤，是我们家乡的传统菜.

时间:10分钟内
食材
草头 180g
鸡蛋 2个
盐 5g
料酒 1勺
鸡精 1g
姜 1g
鲜抽 1/4勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备食才；草头去粗杆，洗净沥干。
  • 步骤 2/5
    鸡蛋打匀，放锅里摊成蛋皮，盛出切条。
  • 步骤 3/5
    锅里放1大碗水，煮开，放些盐，油，1片生姜，放下草头，用筷子往一个方向搅拌。
  • 步骤 4/5
    放1调羹料酒，如果有猪油或者鸡油，放些下去，盖锅盖煮3分钟.
  • 步骤 5/5
    放入蛋皮，放些鸡精，鲜抽，即可。
小贴士

1.烧草头放荤油味道特别好。没有就放素油。

2.放一点鲜抽，是调味的。

3.如果有虾米，放点更好。

4.也可以放烧酒做这道菜。

发布于 2022-05-26
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