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西洋菜蛋皮猪腰汤
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明昊明琴

坐月子的妈妈们可以补身体…吃腰补腰…这道菜，是我做月子的时候我妈妈给我做的…味道难忘阿…这道菜其实老少皆宜…做起来也很简单哦…

时间:1-2小时
食材
猪腰 0.18kg
鸡蛋 2只
西洋菜 看个人口味
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先打两只鸡蛋，打碎…不要加任何的佐料…
  • 步骤 2/9
    把锅加热…大火加热…把打好的鸡蛋倒入锅里。转动锅子…把鸡蛋糊尽量都受热均匀！这时候我们要把温度调小点咯…不然会烤糊拉。烤鸡蛋皮的时候我们要耐心点哦…
  • 步骤 3/9
    烤好的皮，就这样咯…颜色黄黄滴…然后直接用铲子或者筷子把它弄碎…
  • 步骤 4/9
    猪腰清洁的时候一定要把里面的白色衣袍去干净，因为那个会很骚…切小丝或者片，放水里泡，泡个5-6分（其间可以换一次清水继续泡）等水看上去没血了。就可以拉…
  • 步骤 5/9
    刚才我们做蛋皮的锅不用洗拉，加热加油…
  • 步骤 6/9
    加姜葱爆炒…1分钟。然后放水烧，烧开后，放入刚才做好的蛋皮。
  • 步骤 7/9
    这时候水开了肯定会有泡沫…我们可以把它用勺子清掉…
  • 步骤 8/9
    放入蛋皮烧开…其实这时候你应该可以明显觉得汤的颜色已经开始有变化咯…对！白白滴…加入洗好切好的西洋菜…因为我们家两个宝贝一个换牙、一个太小，所以我就把西洋菜切的很碎…方便他们吃…加入盐，鸡精（一点点）就OK拉…
  • 步骤 9/9
    我 比较喜欢吃西洋菜。所以多放了点…
小贴士

猪腰在市场买的时候就要让卖家把里面的白色东东全不切干净！

发布于 2018-07-31
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