肉丸冬瓜汤
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弹指情弦扣

冬瓜,味甘淡,性微寒。本品含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。

冬瓜,可是很好的蔬菜,夏季多吃一些,还能够祛暑,利水减肥呢!

我和老公都很喜欢吃冬瓜,也一直很向往能够受到它的种种好处的影响!

食材
猪肉末 250g
冬瓜 适量
香菇 2个
洋葱 半个
适量
适量
鸡蛋 1个
香油 适量
适量
料酒 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
玉米生粉 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备绞好的猪肉馅儿。
  • 步骤 2/9
    洋葱、香菇、葱姜洗净。
  • 步骤 3/9
    葱姜洗净切末,香菇洋葱洗净切末。
  • 步骤 4/9
    肉馅放入盆中,加入葱姜末,香菇洋葱末。
  • 步骤 5/9
    放盐、鸡精,胡椒粉,生抽、料酒、少许蛋液, 少许生粉搅拌均匀。最后加入少许香油,搅上劲儿。
  • 步骤 6/9
    冬瓜去皮,洗净,用模具压成圆形厚片,或者切片都行的。
  • 步骤 7/9
    锅中加适量水,烧开,把肉馅做成圆球状,下入锅内, 待丸子表面完全凝固再用勺子搅一下,撇去浮沫。
  • 步骤 8/9
    丸子煮五分钟后,下入冬瓜,煮至冬瓜和丸子完全熟透即可。
  • 步骤 9/9
    加入适量盐和鸡精调味,盛碗,滴入几滴香油。开吃吧!
小贴士

拌好的肉馅儿要搅上劲儿了口感才劲道。

发布于 2022-10-26
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