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牛尾竹荪汤
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含蓄

一款清淡有营养的靓汤。

时间:1-2小时
食材
牛尾 500g
竹荪 10g
水 1500ml
葱 10g
姜 5g
盐 8g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛尾斩块洗净。
  • 步骤 2/8
    葱切段，姜切片。
  • 步骤 3/8
    砂锅中加水放入牛尾大火煮沸。
  • 步骤 4/8
    撇去水中的浮沫。
  • 步骤 5/8
    再加入葱段、姜片盖盖转小火煲2个半小时。
  • 步骤 6/8
    竹荪用温水泡软。
  • 步骤 7/8
    洗去杂质。
  • 步骤 8/8
    在煲汤的最后半个小时放入汤中，出锅前加盐调味即可。
小贴士

不要放味精，会盖住牛尾本身的鲜味。

盐一定要最后放。

发布于 2022-11-03
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