疙瘩汤，是上世纪六七十年代的北方人为了省事和节约发明的吃食，疙瘩汤既是汤菜又算主食，因为疙瘩汤易消化，所以最适宜晚餐来食用。
如今，疙瘩汤已经登上大雅之堂，很多大饭店都有，而且颇受顾客欢迎。疙瘩汤的种类和食材比过去多了很多，鸡蛋、香菇、西红柿、虾仁、鱿鱼、贝类、鸡肉等，甚至可以搭配各类高汤，不仅营养丰富，味道也更加鲜美！
1、面糊可以根据自己喜好酌情，稀稠均可，没有什么固定比例的。
2、蔬菜可以自己选择，不一定非要按照我给的。
3、汤可以是清汤，也可以添加高汤，味道更浓。