Name: 猪肉粉丝
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 猪瘦肉 100g; 龙口粉丝 150g; 熟菜油 80g; 姜 8g; 大蒜 3瓣; 小葱 5根; 盐 1.5勺; 郫县豆瓣 1勺; 二荆条 2个; 淀粉 2勺; 糖 0.5勺; 辣椒红油 1勺; 味精 0.5勺

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猪肉粉丝

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岫烟priority

这个菜是很家常的，其实用料，做法都很随意，只要做出来合自己口味，我就觉得很成功了。

时间:10-30分钟

食材

猪瘦肉 100g

龙口粉丝 150g

熟菜油 80g

姜 8g

大蒜 3瓣

小葱 5根

盐 1.5勺

郫县豆瓣 1勺

二荆条 2个

淀粉 2勺

糖 0.5勺

辣椒红油 1勺

味精 0.5勺

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烹饪步骤

步骤 1/10

龙口粉丝提前用冷水泡软，洗净，沥干水备用。
步骤 2/10

姜、葱、蒜、二荆条洗净，切碎备用。
步骤 3/10

猪瘦肉切丝，加入0.5勺糖，0.5勺盐，1勺辣椒红油，2勺淀粉，几片姜、蒜、二荆条，拌匀静置15分钟。
步骤 4/10

冷锅冷油，放入1勺郫县豆瓣，最小火慢慢炒出红油。
步骤 5/10

开中火，放入姜、葱白、蒜、二荆条，炒10秒左右。
步骤 6/10

放入猪肉丝滑散，炒至肉色变白。
步骤 7/10

开大火，放入粉丝，1勺盐，0.5勺味精，炒匀，粉丝变透明即可。
步骤 8/10

用的勺子大小如图，买调料罐基本都一起配有这个。
步骤 9/10

出锅，装盘，撒葱花，完成。
步骤 10/10

成品图

小贴士

1、盐的用量请根据自己口味轻重酌情调理，毕竟郫县豆瓣有咸味。2、如果觉得炒粉丝的时候太干不好炒开，可以倒适量的开水进去会方便一些，当然口感上会有一定区别，不过都挺好吃的。

发布于 2018-11-13