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猪肉粉丝包
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水蜜桃

冬天吃火锅买的粉丝还没吃完，都快要到夏天了，想把粉丝消灭掉，想到馒头店有粉丝馒头，不如用粉丝做馒头，做出来的馒头家人都说很好吃，馅有点微辣很松不错。

时间:1-2小时
食材
富强粉 500g
粉丝 100g
猪肉糜 200g
黄酒 少许
盐 少许
葱 少许
生抽 少许
酵母 适量
水 适童
剁椒 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    所有食材
  • 步骤 2/12
    粉丝浸泡洗净剁碎，放入锅中，再放肉糜、黄酒、葱、生抽、盐、剁椒搅拌备用
  • 步骤 3/12
    面粉中放酵母和水搅拌
  • 步骤 4/12
    揉成光滑的面团进行发酵
  • 步骤 5/12
    发酵至2到2.5倍
  • 步骤 6/12
    排空气，把面团分8小团醒15分钟
  • 步骤 7/12
    取一面团压扁
  • 步骤 8/12
    放上粉丝肉糜馅
  • 步骤 9/12
    打折收口
  • 步骤 10/12
    做好的馒头醒45分钟
  • 步骤 11/12
    锅中放水，放入醒好的馒头加盖大火蒸25分钟
  • 步骤 12/12
    25分钟后焖5分钟出锅
小贴士

1.面粉不要揉的太硬，否则不松

2.做好的馒头要醒一下

3.蒸好的馒头焖一下，这样不会回缩

发布于 2019-10-24
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