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萝卜猪肉粉条包子
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什犯罕陡实

今年家里没有储备萝卜，就现买了两个备着。一个萝卜炒菜吃了，剩下这个放了好多天一直没吃，就怕这萝卜放久就变康了，正好赶上发面就蒸萝卜馅的包子吧。刚出锅的包子特好吃，儿子吃了三个呢，这人不大还挺能吃呢。

时间:10-30分钟
食材
面粉 1000g
猪肉 500g
红皮大萝卜 1个
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
花椒粉 适量
酱油 适量
味精 适量
粉条 适量
酵母 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    面粉加适量酵母用温水搅匀和成面团，放温暖地方发酵2倍大
  • 步骤 2/16
    发酵好的面团，加少许干面粉揉匀，再进行二发
  • 步骤 3/16
    猪肉搅成肉馅
  • 步骤 4/16
    萝卜洗净擦丝，焯水过凉
  • 步骤 5/16
    粉条也焯水过凉
  • 步骤 6/16
    猪肉馅加葱姜末、花椒粉、酱油、味精、油搅匀
  • 步骤 7/16
    萝卜丝攥干水分，拦腰斩几下
  • 步骤 8/16
    粉条沥干水分，切碎
  • 步骤 9/16
    将萝卜丝和粉条放入肉馅里搅匀
  • 步骤 10/16
    取一半面团，揉匀，搓成长条
  • 步骤 11/16
    揪成小剂子
  • 步骤 12/16
    用擀面杖擀成面皮
  • 步骤 13/16
    取一面皮，放入适量馅
  • 步骤 14/16
    从一端捏褶，包成包子
  • 步骤 15/16
    锅中坐水，间隔摆入包子
  • 步骤 16/16
    盖盖，大火蒸20分关火后焖两三分再开盖
小贴士

拌馅要始终顺一个方向搅拌

包子蒸好后不要立即开盖，焖两三分后再开盖

发布于 2020-02-03
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