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卷出来的好味道-春卷-猪肉粉丝馅
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bachelor-m
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时间:10-30分钟
食材
中筋面粉
2碗
水
2碗
猪瘦肉
1块
粉丝
1把
黄瓜
1条
火腿
1片
鸡蛋
1只
香葱
1把
生抽
少许
盐
少许
鸡精
少许
水淀粉
小半碗
料酒
少许
鲍汁
少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
粉丝前一晚上泡好。瘦肉剁成泥加入料酒和生抽腌制片刻。黄瓜和火腿分别切小丁装盘。鸡蛋炒成粒,香葱切小段。
步骤 2/8
炒锅烧热放少量油,下肉泥翻炒,炒至变色,血水收干。下粉丝,翻炒。
步骤 3/8
放入盐,味精,鲍汁。炒至粉丝熟透变软,放入香葱,倒入水淀粉,收汁,起锅待用。(生抽有盐,可以适量添加盐或者不加盐。调味料可以加入各人喜欢的口味,比如辣椒。)
步骤 4/8
平底锅放少量香油,倒入鸡蛋粒火腿黄瓜丁,加入生抽,鸡精,起锅。装盘待用。
步骤 5/8
面粉和水1:1比例搅拌均匀。摊成薄饼。我是用薄饼机摊的饼,没掌握好温度,稍微有气泡。(面粉可以先过筛再使用,这样不容易结块,面糊可以在制馅料前做好,静置半小时再使用。)
步骤 6/8
取一张薄饼,放入馅料,包起来。
步骤 7/8
包好后的春卷可以直接食用,如果喜欢脆皮的话,可以把包好的春卷下油锅炸,或者放入平底锅中煎至外皮焦黄。)PS:馅料也可以自己搭配,儿子喜欢吃火腿的,老公喜欢粉丝的,所以两种都做了。
步骤 8/8
配上熬制的红米粥,早餐就基本解决了。加上一碗生菜沙拉更赞。。。。
小贴士
油炸食品不能多吃哦
发布于 2019-02-28
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