卷出来的好味道-春卷-猪肉粉丝馅
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bachelor-m
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时间:10-30分钟
食材
2碗
猪瘦肉 1块
粉丝 1把
黄瓜 1条
火腿 1片
鸡蛋 1只
香葱 1把
生抽 少许
少许
鸡精 少许
水淀粉 小半碗
料酒 少许
鲍汁 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    粉丝前一晚上泡好。瘦肉剁成泥加入料酒和生抽腌制片刻。黄瓜和火腿分别切小丁装盘。鸡蛋炒成粒,香葱切小段。
  • 步骤 2/8
    炒锅烧热放少量油,下肉泥翻炒,炒至变色,血水收干。下粉丝,翻炒。
  • 步骤 3/8
    放入盐,味精,鲍汁。炒至粉丝熟透变软,放入香葱,倒入水淀粉,收汁,起锅待用。(生抽有盐,可以适量添加盐或者不加盐。调味料可以加入各人喜欢的口味,比如辣椒。)
  • 步骤 4/8
    平底锅放少量香油,倒入鸡蛋粒火腿黄瓜丁,加入生抽,鸡精,起锅。装盘待用。
  • 步骤 5/8
    面粉和水1:1比例搅拌均匀。摊成薄饼。我是用薄饼机摊的饼,没掌握好温度,稍微有气泡。(面粉可以先过筛再使用,这样不容易结块,面糊可以在制馅料前做好,静置半小时再使用。)
  • 步骤 6/8
    取一张薄饼,放入馅料,包起来。
  • 步骤 7/8
    包好后的春卷可以直接食用,如果喜欢脆皮的话,可以把包好的春卷下油锅炸,或者放入平底锅中煎至外皮焦黄。)PS:馅料也可以自己搭配,儿子喜欢吃火腿的,老公喜欢粉丝的,所以两种都做了。
  • 步骤 8/8
    配上熬制的红米粥,早餐就基本解决了。加上一碗生菜沙拉更赞。。。。
小贴士

油炸食品不能多吃哦

发布于 2019-02-28
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