炖鱼~炖出来的汤非常好喝~
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幸骑蜗牛追导弾

又是一道跟妈妈学做的菜,这几天很想念妈妈炖的鱼,就打电话问了做法,做出来的汤和家里是一个味道,鱼也很嫩滑,受到一致好评

时间:10-30分钟
食材
草鱼一条 适量
香菜适量 适量
豆腐一块 适量
适量
大料 适量
醋、酱油、香油 适量
葱、姜、蒜 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把鱼洗干净,去掉腥线(在鱼头下方的位置,用刀切一下,在中间的位置找到一根线,抽出来,两面都有)切成块
  • 步骤 2/14
    用少许盐和料酒淹一下
  • 步骤 3/14
    葱姜蒜备好
  • 步骤 4/14
    把淹好的鱼裹一层面粉
  • 步骤 5/14
    锅内倒入油,烧热,小火,把裹好面粉的鱼放入,炸至两面金黄即可
  • 步骤 6/14
    普通中碗,倒入醋,酱油少许
  • 步骤 7/14
    加入凉水
  • 步骤 8/14
    锅内放入刚才炸鱼的油,不够的话再加一点油,平时炒菜的量,倒入葱姜蒜
  • 步骤 9/14
    倒入炒好的醋汁,用热油激一下,不会太酸,是香香的酸,鱼和醋最配哦
  • 步骤 10/14
    倒入水
  • 步骤 11/14
    把鱼和豆腐放入,水可以多一些,加入一些盐,烧开后可以尝一下,觉得正好就OK了,因为我是喜欢喝汤的,所以我不会做的太咸,我炖的时间蛮长的,没有看时间,我是尝一下豆腐很入味了,鱼也味道很好了就关火了
  • 步骤 12/14
    最后撒上香菜,倒入一些香油,很提味的噢,有不喜欢香油的可以不加
  • 步骤 13/14
    成品出来了,非常好吃,也好喝的一道菜噢
  • 步骤 14/14
    一条大鱼,我们四个人,吃了两餐吧
发布于 2018-12-27
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