今天的这款金针油菜丝汤，口感清淡，油菜洗净茎叶分离，茎切丝的做法，避免了将整棵油菜放入锅中煮，菜叶已软菜邦仍硬的尴尬，整道汤品一白一绿两样食材的搭配相映成趣，增加了食欲。
1、按金针菇、油菜茎丝、油菜叶的顺序下入煮。
2、金针菇具有调鲜的作用，因此此道汤品不宜再用味精调味。