牛肉酸辣粉
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荡淡

最近我们家是跟牛肉干上了,不想多吃猪肉,我们家又是食肉族,没肉不行。吃牛肉好啊,老外不都吃牛肉吗,你看那个子长的多高啊。牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,做汤是最好的了。

时间:1-2小时
食材
牛腩 500g
千张 2张
山芋粉丝 30g
适量
适量
黑胡椒 适量
豆豉 适量
葱姜 适量
老抽 适量
生抽 适量
适量
蒜叶 适量
香菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    牛腩焯水。
  • 步骤 2/13
    锅里放油,下葱姜爆香。
  • 步骤 3/13
    放入牛腩翻炒。
  • 步骤 4/13
    放老抽、生抽、醋、盐翻炒。
  • 步骤 5/13
    放开水大火煮开,转小火煮2小时。
  • 步骤 6/13
    蒜叶、香菜切碎。
  • 步骤 7/13
    千张切丝。
  • 步骤 8/13
    煮好的牛腩取出切小块。
  • 步骤 9/13
    千张丝放在锅里烫熟。
  • 步骤 10/13
    放在碗里。
  • 步骤 11/13
    粉丝提前泡好放在锅里烫熟。
  • 步骤 12/13
    放在碗里。
  • 步骤 13/13
    放上牛腩、豆豉、黑胡椒、蒜叶、香菜。舀两勺牛肉汤,拌匀就可以食用了。
小贴士

佳宁心得:

1、牛腩有筋,不易烂,要煮久一点。

2、粉丝要提前用温水泡开。

发布于 2023-02-15
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