豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。
这道豆腐木耳汤具有健脾利湿、清热解毒、补铁补血的食疗功效。
豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。