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肉丁发面饼
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以前在北京的时候吃过一次发面饼，里面放了肥肉丁，非常好吃。我做的这个饼没有加肥肉，而是放了一号肉，这个肉比较嫩，而且有少许的雪花状肥肉，吃起来要比单纯的肥肉或是里脊要好。

食材
猪肉 250g
面粉 300g
油 适量
盐 适量
香油 适量
黑胡椒 适量
酱油 适量
酵母 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    面粉加酵母用温水和成软硬适中的面团，放温暖处发酵。
  • 步骤 2/6
    这时候把肉切丁，放油、黑胡椒拌匀。
  • 步骤 3/6
    再放盐、香油、酱油、葱花拌匀。
  • 步骤 4/6
    把发好的面擀成大饼，均匀的铺上肉馅，卷起。
  • 步骤 5/6
    然后团成圈。再次擀成饼，大小要略小于篦子。
  • 步骤 6/6
    放入锅里，大火开锅15分钟，关火后再虚蒸5分钟。
小贴士

蒸制时间依饼的厚度来决定。

发布于 2023-02-22
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