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发面饼
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大河女巢峁塞

发面饼松软可口，充满奶香和发酵香味。发面食品含有人体所需维生素B，可以起到调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统功能的作用。

食材
面粉 500g
酵母 5g
温水 265ml
奶粉 10g
豆沙馅 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉500克放入盆中。
  • 步骤 2/12
    酵母5克放入碗中。
  • 步骤 3/12
    温水265克放入碗中，与酵母混合溶化。
  • 步骤 4/12
    面粉中倒入10克奶粉。（没有可以不放）
  • 步骤 5/12
    所有材料混合后，揉至光滑的面团，蒙上保鲜膜，或者盖上盖子，放入温暖处发酵2.5倍大小。
  • 步骤 6/12
    发好的面团，在表面戳个洞，洞口不会缩就证明发酵完成了。
  • 步骤 7/12
    取适量的面团，搓成长条状。
  • 步骤 8/12
    用手揪成大小相等的面剂子，撒上干粉，用手掌按平。
  • 步骤 9/12
    豆沙馅准备好。（我家都是自己熬豆沙，外边卖的太甜）。
  • 步骤 10/12
    把面团擀成中间厚，四周薄的面皮，包入豆沙馅，像包包子似的包好。
  • 步骤 11/12
    包好的豆沙饼用手掌按平就行，不要用擀面杖干，擀太薄了，烙出来的饼发硬。
  • 步骤 12/12
    电饼铛预热5分，然后放入适量的植物油，放入豆沙发面饼，烙至两面金黄即可出锅。
小贴士

1.如果不爱吃豆沙可以放白糖或者红糖的。

2.我在发面的时候放奶粉了，如果不爱吃可以不放，随个人爱好。

3.豆沙馅我是自己做的，要是图省事就在超市买，但是我感觉超市的豆沙馅还是没有自己熬的安全。

发布于 2023-03-11
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