上回做上校鸡块的时候买了两块儿鸡胸肉，用了一块儿，还有一块儿不知道该怎么办。正好上个星期的时候家里面做了一些丸子，所以我也想的把这块儿鸡肉弄成丸子，味道不错呦~
炸丸子的时候一定要小火，而且丸子也要弄的小一些，这样才容易全熟，而且外层也不至于变焦。
香菇和金针菇可加可不加，我是看见家里面正好有这些食材，所以加了进去。
搓丸子的时候在手上和案板上抹上少许油，可以防止粘手。