搜索菜谱、食材
芝加哥香酥鸡米花
9.4万 热度 711 收藏
浮期妄年箕

鸡米花，一直很受家里人的欢迎，自制的香酥鸡米花不仅口味酥脆，还有金黄鳞片一般的外观，每次做我都选用鸡胸肉，口感非常嫩，第一次做给爸爸吃的时候，老人家好开心的说：这个好，能咬动，还好吃。这个菜的制作方法很简单，浓郁而纯正的黑胡椒味道，还有隐隐约约的马郁兰的香气，就算你是初学者，在家也能做出专业水准的鸡米花。

时间:10分钟内
食材
鸡胸肉 300g
鸡蛋 1个
面包渣 适量
芝加哥牛排调料 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备主料鸡胸肉、芝加哥牛排调料
  • 步骤 2/12
    准备辅料面包屑、鸡蛋
  • 步骤 3/12
    鸡肉切方丁
  • 步骤 4/12
    放入芝加哥牛排调料
  • 步骤 5/12
    抓均匀，一定是抓的方式才能更好的入味
  • 步骤 6/12
    放置入味，如果时间允许提前一晚腌制味道更好，不过我这个已经很美味了
  • 步骤 7/12
    腌制好的鸡肉中放入一勺淀粉
  • 步骤 8/12
    再放入蛋液，抓均拌匀
  • 步骤 9/12
    把鸡肉放入面包屑中，摇晃盛器，让鸡肉快速均匀的裹上面包屑
  • 步骤 10/12
    鸡肉依次都裹好面包屑
  • 步骤 11/12
    将鸡肉放入7成热的油锅中炸制
  • 步骤 12/12
    颜色金黄就可以出锅装盘了
小贴士

1、腌制的时候，要抓均匀，既能肉按摩松软，又能令食材更加入味

2、添加的淀粉部分，是为了后面更好的粘住蛋液，蛋液挂的好，才能裹住面包屑

3、鸡肉很好熟，看到颜色变金黄，就成熟了

发布于 2019-08-13
评论
相关菜谱