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香酥鸡米花
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月光族uphold

一款美味的自制小零食。不仅小孩儿爱吃，大人也爱哦，方法也很简单，自己动手给宝贝儿做放心安全的零食。一点不输给外面卖的。大家动手试一下吧。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡脯肉 一块
生姜 5片
葱头 3根
鸡蛋 二个
盐 少许
奥尔良腌肉料 一匙
色拉油 二勺
生抽 少许
五香粉 半匙
孜然粉 半匙
干淀粉 半匙
面包糠 二匙
香酥炸鸡粉 二匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    买一块新鲜的鸡脯肉。选择上我们选择厚实一点的。去膜剔筋，用刀背把它拍得松软一点。
  • 步骤 2/12
    加葱白以及姜片抓均匀。放点底盐提味
  • 步骤 3/12
    少许的生抽。生抽一定要少放，放多了，黑乎乎的。加上奥尔良烤肉料
  • 步骤 4/12
    加点色啦油，提高他的润滑度。先把它腌制一小时以上。要开始制作的时候再放上，孜然粉和五香粉。这个干粉啊，不要提前腌制，发挥不出来香味儿。要做之前再放很香。
  • 步骤 5/12
    用筷子夹上一块腌好的鸡脯肉。
  • 步骤 6/12
    香酥炸鸡粉和干淀粉搅拌均匀。鸡蛋只留鸡蛋黄。面包糠。（干淀粉我们最好选择粗燥的，有颗粒状的，口感更佳。）
  • 步骤 7/12
    先均匀的裹上鸡蛋液。
  • 步骤 8/12
    再裹上厚厚的一层香酥炸鸡粉。
  • 步骤 9/12
    再裹上一层鸡蛋液。方便粘制面包糠。最后再在面包糠里打个滚儿。
  • 步骤 10/12
    锅里放多一点的油。油温八成热时。转最小火，放入裹好的鸡脯肉。炸制两面金黄。这个不要急，一块一块的裹一块一块的炸
  • 步骤 11/12
    炸好的鸡脯肉把它控一下油。
  • 步骤 12/12
    餐具里面放入吸油纸。放入做好的鸡米花。根据个人口味，撒上一点孜然粉和烧烤粉。再用一个碟子装上番茄酱。喜欢吃番茄酱的小朋友就可以蘸着吃了。
小贴士

如果不喜欢油炸的我们就用烤箱来做这道菜。嗯，把这个鸡米花照前面的方法做好。最后炸的时候了，我们换成烤箱。180°火烤20分钟。考的时候要薄薄的刷上一层油。

发布于 2020-05-29
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