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臊子面
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小拼头哘全

作为地地道道的陕西人，吃了这么多年的臊子面，可是自己竟然一次没有做过，以前都是婆婆做好了端起碗就吃，想想那个时候或多或少是幸福的吧，可是这么地道的陕西名吃，爱好美食的我怎么可能错过呢，哈哈，今天就露一手吧

食材
臊子面 500g
红萝卜 2根
冬瓜 250g
韭菜 250g
五花肉 250g
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
八角 2个
桂皮 适量
香叶 3片
辣椒 3个
生姜 3片
大葱 适量
醋 适量
油泼辣子 适量
黑木耳 适量
黄花菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    红萝卜洗净切丁，大小根据自己喜欢
  • 步骤 2/12
    黑木耳泡发洗净切丁
  • 步骤 3/12
    冬瓜洗净切丁
  • 步骤 4/12
    黄花菜泡发洗净切丁
  • 步骤 5/12
    葱和生姜切丁
  • 步骤 6/12
    五花肉切丁
  • 步骤 7/12
    准备做肉用的材料
  • 步骤 8/12
    韭菜洗净切丁
  • 步骤 9/12
    所有的材料准备齐全
  • 步骤 10/12
    锅中放少量的油放入材料和肉炖15分钟
  • 步骤 11/12
    锅中放适量的油烧热，放入葱和生姜，然后依次放入准备好的红萝卜，冬瓜，黑木耳，黄花菜，放入十三香和盐，倒入适量的料酒，炒熟出锅
  • 步骤 12/12
    烧一锅开水放入臊子，倒入适量酱油，根据自己的口味可适量的放入食盐，水开放入韭菜关火，烧一锅开水煮面，盛面放臊子，香喷喷的臊子面就做好了哦
小贴士

煮好的面里可放入适量的食醋和辣椒，这样口味更佳哦

发布于 2022-09-11
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