臊子面是陕西省关中平原及甘肃陇东的一种汉族传统特色面食，制作的臊子鲜香，红油浮面，汤味较重，酸辣爽口，拌过之后吃起来面条也更加地筋韧爽口，老幼皆宜。臊子面又分为肉臊子和素臊子两种浇头。今天自己做的是素臊子面，自己在家制作臊子里面的食材也可以随意，放自己喜欢的就可以。简单的一些食材加入花椒粉，辣椒香醋炒至煮开，面条煮好后浇上臊子一碗热腾腾、香喷喷的酸汤素臊子面就做好了。
臊子面中的臊子食材是可以添加自己喜欢的食材，有些还会加入土豆，西葫芦，芹菜等等。