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荞面素臊子面
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荞麦的营养成分主要是丰富的蛋白质；B族维生素；芦丁类强化血管物质

荞面

；矿物营养素；丰富的植物纤维素等。最近研究显示：经常食用荞麦不易引起肥胖症，因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖。另外荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的预防便秘作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。

食材
荞面 250g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
酱油 适量
十三香 适量
葱 适量
土豆 适量
茄子 适量
黄瓜 适量
西红柿 适量
姜 适量
蒜 适量
红辣椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    葱，姜，蒜，红辣椒切碎
  • 步骤 2/20
    土豆且小丁
  • 步骤 3/20
    泡在水里防止变黑
  • 步骤 4/20
    茄子，西红柿，黄瓜切丁
  • 步骤 5/20
    锅里放油爆香葱姜蒜红辣椒，放十三香，放耗油翻炒
  • 步骤 6/20
    下茄子，西红柿，黄瓜翻炒
  • 步骤 7/20
    翻炒均匀
  • 步骤 8/20
    下土豆丁
  • 步骤 9/20
    放盐翻炒
  • 步骤 10/20
    加清水煮
  • 步骤 11/20
    煮至土豆变软关火盛出
  • 步骤 12/20
    荞面和好
  • 步骤 13/20
    檊开
  • 步骤 14/20
    切大宽片
  • 步骤 15/20
    切成面条
  • 步骤 16/20
    锅里烧开水下荞面条
  • 步骤 17/20
    煮熟捞出
  • 步骤 18/20
    盛到碗里
  • 步骤 19/20
    把素臊子浇到面上
  • 步骤 20/20
    放上油泼辣子再加点自制的韭花酱吃起来‘兔兔的’
小贴士

荞面面条不要擀太长因为没有粘性太长了煮出来就都变成面条头了

发布于 2022-03-14
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