杂面是一种以豌豆为主料制成的面条,汉族民间传统食品。是陕北的特色。一种食用挂面新品种营养杂面,系采用一种细粮、三种杂粮综合配制,科学加工而成。主要原料为小麦粉、绿豆粉、黄豆粉、碗豆粉,加入适量添加剂,兑入适度盐水,采用先进工艺,按LS-82标准制作。营养杂面博采众长,保持杂面特色,提高植物蛋白含量,改善营养结构,开展杂粮细吃,调剂主食品味,形成独有的耐煮不糊,口感光滑,筋度适度,香味浓郁的特色,富含八种氨基酸、矿物质和各种微量元素,是一种营养保健佳品,适宜于广大人民食用。