卤花生米
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魂梦归他处锐

家里喜欢吃花生,卤花生可以说是我家饭桌常有的小配菜,卤花生和油炸花生相比,是健康的, 味道鲜美,回味好,很喜欢。有少数报道说“因花生红衣具有增强凝血的作用,所以不适于血液黏稠度偏高的人,否则易引发血栓。”对高凝血稠体质的人则应剥皮后再吃。中老年人吃花生宜去皮。所以我都是把花生米的外皮去掉。

食材
花生米 400g
味极鲜 适量
适量
适量
花椒 适量
香叶 适量
大料 适量
白酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    花生洗净,用开水烫2分钟,用手搓去外皮,烫了花生米外皮很好搓的
  • 步骤 2/7
    去皮的花生米浸泡6小时左右,觉得泡开就可以
  • 步骤 3/7
    卤料中的香料用水冲洗干净,锅内加少许水,将卤料中所有材料混合煮10分钟左右
  • 步骤 4/7
    将泡好的花生米放入卤水中煮开,小火煮15分钟左右火,只要花生米熟了,喜欢口感软的可以多煮一会,去皮的花生米很好煮,浸泡几个小时会更入味。
  • 步骤 5/7
    煮好的花生米放冰箱腌制,
  • 步骤 6/7
    腌制后的花生,吃多少就取多少,喜欢可以加点葱、辣椒拌一下,很简单哦
  • 步骤 7/7
    很好吃,可以当小咸菜吃的
小贴士

也可以把去皮的花生米煮熟,放在卤料里面腌制

发布于 2024-01-27
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