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椰蓉月饼
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忧愁bank

椰蓉月饼相对于蛋黄月饼，要省事很多，也简单多了。这款月饼，嘿嘿，我一个人独享的。淡淡奶香，吃在嘴里真是一种享受，自己做的馅料放心。椰蓉馅料在另一个菜谱里

时间:1-2小时
食材
椰蓉 210g
面粉 80g
油 16g
转化糖浆 64g
枧水 1g
高粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    枧水加入糖浆，拌匀
  • 步骤 2/15
    加入油
  • 步骤 3/15
    加入面粉
  • 步骤 4/15
    拌匀成面团
  • 步骤 5/15
    盖上保鲜膜，进冰箱饧发1小时
  • 步骤 6/15
    分成每个面团15克
  • 步骤 7/15
    馅料35克称重
  • 步骤 8/15
    馅料，皮料都分好，备用
  • 步骤 9/15
    拿个皮料，摊成面饼
  • 步骤 10/15
    包上馅料，向上推
  • 步骤 11/15
    包圆
  • 步骤 12/15
    滚上高粉
  • 步骤 13/15
    用模子压成形
  • 步骤 14/15
    压好的月饼，进烤箱烤5分钟
  • 步骤 15/15
    端出来刷蛋液，再进烤箱烤15分钟。就可以
小贴士

烤的过程中，要拿喷瓶喷水，防裂

发布于 2024-01-06
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