在“舌尖2”看到了荞麦碗砣的介绍，好熟悉小吃！在我老家蓟县的大街小巷几乎都能看到这种小吃的身影。都好几年没吃了，看到了舌尖的介绍，又勾起了馋虫，做上一份解馋喽！
荞麦面糊要放在比较浅的容器中，不要太厚，太厚蒸制不容易熟。
碗中刷一层食用油，蒸好的荞麦碗砣更容易碗中脱出来。
脾胃虚寒者不宜过多食用。