烤鱼新疆风
1万 热度 121 收藏
东方若白-

烤鱼,我觉得最好吃的还是孜然辣椒调味的。路边的烧烤架子上,在炭火上烤到皮脆肉嫩,浓浓的孜然香味混合着鱼肉的鲜香,色香味中,单一个“香”字,已令人吃得欲罢不能。在家里支个炭火烤炉,恐怕会给物业和城管增加工作负担,退而求其次,用烤箱,一样能做出香喷喷的烤鱼

时间:10-30分钟
食材
三牙鱼 5条
橄榄油 适量
适量
孜然粒 适量
辣椒碎 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鱼解冻洗干净,刮去残余的鳞
  • 步骤 2/9
    鱼身从中间剖开,压平
  • 步骤 3/9
    在鱼身上划一些口
  • 步骤 4/9
    撒上盐,腌10分钟
  • 步骤 5/9
    烤架上铺铝箔(或者烤盘),倒橄榄油
  • 步骤 6/9
    把鱼身蘸橄榄油,放在烤架上
  • 步骤 7/9
    撒上孜然粒
  • 步骤 8/9
    撒上辣椒碎
  • 步骤 9/9
    烤箱预热200C,烤约15分钟
小贴士

选择刺少的鱼比较好,我这里选择了三牙鱼,小刺很少,容易吃;

孜然粉和孜然粒相比,我更喜欢孜然粒,感觉味道更醇厚

发布于 2024-11-20
评论
相关菜谱