烤鱼,我觉得最好吃的还是孜然辣椒调味的。路边的烧烤架子上,在炭火上烤到皮脆肉嫩,浓浓的孜然香味混合着鱼肉的鲜香,色香味中,单一个“香”字,已令人吃得欲罢不能。在家里支个炭火烤炉,恐怕会给物业和城管增加工作负担,退而求其次,用烤箱,一样能做出香喷喷的烤鱼
选择刺少的鱼比较好,我这里选择了三牙鱼,小刺很少,容易吃;
孜然粉和孜然粒相比,我更喜欢孜然粒,感觉味道更醇厚