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椒盐蘑菇
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灸哑谎祭缴

菌类营养丰富，可以适量多食用一些，平菇炸至后非常的美味，我感觉比用炒的方法烹制更好吃。可以当零嘴吃，也可以喝酒当小酒的酒肴。

食材
平菇 250g
油 500g
花椒粉 3g
玉米淀粉 30g
低粉 30g
盐 3g
鸡蛋 1个
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好原料。
  • 步骤 2/10
    平菇洗净撕成长条。
  • 步骤 3/10
    锅中烧开水，放入蘑菇绰烫一下捞出，控干水份。
  • 步骤 4/10
    鸡蛋打散。
  • 步骤 5/10
    放入玉米淀粉，低粉，盐，水，混合均匀。
  • 步骤 6/10
    放入花椒粉。混合均匀。
  • 步骤 7/10
    蘑菇放入糊中，均匀裹上糊糊。
  • 步骤 8/10
    锅中放油，又烧至8成热的时候放入蘑菇。
  • 步骤 9/10
    炸至浮在油面上，呈金黄色即可。
  • 步骤 10/10
    食用时撒上胡椒粉即可。
小贴士

平菇事先绰烫一下可以去除蘑菇的一种怪味。

发布于 2022-08-03
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