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步骤 1/7
准备制作材料。将蘑菇洗净，撕成条，越细越好，这样出来酥脆。鸡蛋、面粉、椒盐，在超市可以买到。
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步骤 2/7
一盘子的椒盐蘑菇大概用量两颗鸡蛋，你也可以放三颗，用筷子刷开！如果觉得鸡蛋少适当加点水。
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步骤 3/7
将鸡蛋液倒入撕好的蘑菇中，搅拌均匀，让蛋液均匀分布。
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步骤 4/7
将面粉散入，搅拌均匀，让蘑菇充分挂面。
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步骤 5/7
锅里倒入适量的油，油温上来后，划入蘑菇，尽量一根一根的划入，这样出来也是一根一根的，或者少量划入，在锅里用筷子划开。
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步骤 6/7
当蘑菇在油锅里面炸得金黄色，酥脆酥脆的时候，用筛子捞起来，沥干油。
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步骤 7/7
装盘，撒上椒盐。一盘酥脆可口的椒盐蘑菇就做成了。