蘑菇不仅可以做汤、炒着吃，还可以炸着吃，炸出来的蘑菇不告诉你·，一定以为是炸里脊，有时候吃肉吃的太多，不妨试试这道素菜，即使在宴客桌上也毫不逊色相对那些大菜。
盐至蘑菇的盐不要太多，熟后要加椒盐加多会咸。
蘑菇炸的时候挤去腌制的水分不会爆油。