这道菜最早是在学校的食堂里吃到的，吃货就是有这样一种能力，现吃现学，所以回家就自己买了蘑菇做了起来，食材是平菇，粘上一层蛋糊，炸得香香脆脆的，最后撒上一些椒盐，很是美味呢。
注意不要等油太热再炸，否则容易变焦，颜色不好看
另外，调制面糊时，要放适量的水，面糊的稠度以挂在蘑菇上基本流不下来为佳