西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。还有我最喜欢的就是它特别好洗也好炒，用它可以炒蛋也可以炒肉，我今天就炒个西葫芦丁，简单方便的一个快手菜。
这个菜只要炒到熟了就好不要太长时间。