糖醋鲚鱼干
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普懊趟绰级

鲚鱼是太湖里特有的水产,营养特别丰富,晒成的鱼干我每次都会买上很多,可以放在冰箱里保存很久,清蒸、红烧、做汤、怎么烧都美味。

给爸爸做成下酒菜,自然是糖醋的更入味儿啊、、、

时间:10-30分钟
食材
鲚鱼干 300g
适量
生抽 适量
适量
适量
适量
料酒 适量
白醋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鲚鱼干用水浸发。
  • 步骤 2/10
    掐去头,撕掉肚肠,清洗好。 这样处理后、煮好的鱼就不会有苦味。
  • 步骤 3/10
    坐锅热油,入蒜泥、姜末煸香。
  • 步骤 4/10
    倒入清理好的鲚鱼。
  • 步骤 5/10
    倒入适量的料酒,翻炒。
  • 步骤 6/10
    倒入适量的生抽,翻炒。
  • 步骤 7/10
    移入少量的水,盖锅盖略煮后,入适量的糖调味。
  • 步骤 8/10
    汤汁快收干的时候,倒入适量的白醋。
  • 步骤 9/10
    翻拌均匀,即可。
  • 步骤 10/10
    糖醋鲚鱼来啦~~
小贴士

鲚鱼干很容易熟,所以不用煮太久。

发布于 2022-09-01
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