许多人一提起红烧肉，就想到它能引起高血压等疾病。其实经过长时间的文火焐炖，只要烹调得法，将其在文火上焐，对身体的危害就会大大降低。人们再日常生活中大可不必对红烧肉敬而远之，其实它对身体也大有裨益。
小火炖2小时左右。