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红烧鸡翅根
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撒娇hit

老公比较爱吃我炖的鸡翅，这次去超市看到鸡翅根不错，买了些回来，也可以把鸡翅根换成排骨，怎么吃都行。

食材
鸡翅根 300g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
酱油 适量
冰糖 适量
醋 适量
红果 三个
葱 适量
姜 适量
大料 2个
干辣椒 4个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材，将鸡翅洗好备用，切好的葱段，姜片，大料瓣，红果，干辣椒
  • 步骤 2/9
    鸡翅放入凉水中，放入姜片，葱段，倒入少许料酒焯水
  • 步骤 3/9
    起锅放油，油5成温后放入冰糖小火熬制
  • 步骤 4/9
    熬制橙黄色起泡泡后即可
  • 步骤 5/9
    放入鸡翅翻炒均匀上色
  • 步骤 6/9
    然后放入酱油，醋少许，放入葱姜大料瓣干辣椒翻炒
  • 步骤 7/9
    然后倒入水莫过鸡翅盖锅炖
  • 步骤 8/9
    炖到收汁即可
  • 步骤 9/9
    因为炖时加了红果，所以肉质比较软烂，开吃咯
小贴士

焯水时放些葱姜料酒可以去腥

炖时放入红果可以让肉软烂的比较快

放干辣椒是为了提提味道，也可以不放

发布于 2022-12-29
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