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步骤 1/6
鸡翅根冲洗干净，肉厚的地方用刀划两下，容易入味，放入汤锅，加入没过鸡翅根的清水，放入三片姜片，两茶匙料酒，大火烧开，小火煮三分钟，捞出，清水冲洗干净血沫，控干水分
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步骤 2/6
葱姜蒜切好，八角备好，老抽，生抽，耗油兑在一起
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步骤 3/6
锅里放油，放入葱姜蒜，八角，中小火炒出香味，先放八角炸一会，放入鸡翅稍微煎一下
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步骤 4/6
倒入调好的酱汁，翻炒均匀，加水将要没过鸡翅根，大火烧开，转中小火慢炖10分钟
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步骤 5/6
汤汁变得浓稠时，大火收汁，放入盐调味
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步骤 6/6
装盘出锅，撒上葱花，开动吧！